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     马铃薯不同生长时期对水分的要求不同。

（1）发芽期  播种时如土壤墒情较好,靠种薯内含有的水分便能正常发芽；如土壤干旱,种薯不但不能出苗,而且块茎中的水分被土壤吸收,严重时,薯块十瘪。播种后,土壤中不需要有过多的水分,以免引起烂种、烂根,但必须有足够的墒情,即保持土壤湿润,幼芽根系发育健壮,从土壤中吸收水分后,才能正常出苗。发芽期的土壤含水量应为田间最大持水量的50%左右，这样土壤的通气性良好，有利于根系生长；如土壤中水分过多时，通气不良,缺乏足够的氧气,则会影响出苗和生根。此期不提倡灌溉,以免降低地温,影响根系发育和出苗。但在中原二季作区的秋薯栽培时,播种时土渥较高,应经常浇水降低土温,促使正常出苗。

（2）幼苗期    幼苗期适宜的土壤湿度约为田间最大持水量的60%左右,保持土壤中有足够的空气,有利于根系发育、向土壤深层伸展,以及植株茁壮生长和块茎的提早发生。此期土壤水分如低于田间最大持水量的40%,则会产生水分胁迫现象,植株矮小,茎叶生长不良。必要时,根据土壤墒情,可少量灌溉,并及时中耕,疏松土壤,增加土壤透气性,减少水分蒸发。

（3）发棵期   (团棵期)    此时进人茎叶快速生长时期,前期土壤水分应保持在田间最大持水量的70%一80%,可提高根系对氮、磷、钾的吸收率,促进茎叶生长,形成强大的绿色体,为结薯提供物质基础。如果土壤中水分不足,叶片不能充分展开,群体叶面积达不到3.5最适指数,则净光合生产率低,将不同程度地影响结薯数和块茎产量。

　　发棵期后一阶段，在根、茎、叶生长的同时,地下部匍匐茎顶端开始膨大、结薯,为使生长重点由茎叶转移到块茎生长,应将田间最大持水量降低为60%,适当控制茎叶旺长,起到“控秧促薯”的作用,使植株顺利进人结薯期,这一点在中原二季作区的春季马铃薯栽培尤为重要。

（4）结薯期   开花后,新生块茎的细胞体积迅速膨大,光合产物不断向新生块茎中积累,马铃薯80%以上的产量是在这个时期形成的。结薯期是马铃薯对土壤水分亏欠最敏感的时期,特别是结薯前期土壤中缺水,会造成大幅度减产;干旱后再度降雨或灌溉时,易产生二次生长，造成块茎畸形。结薯期的土壤干旱时，应及时灌溉，使土壤水分保持在田间最大持水量的70%一80%。后期逐渐降低土壤含水量,达到50%一60%,促使新生块茎表皮木栓化,以便收获。收获时，应保持土壤潮湿，如土壤过分干燥，易损伤块茎。