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收获马铃薯时常常可看见有的块茎表面有一条或数条纵向裂痕，表面被愈合的周皮组织覆盖，这就是块茎裂口。裂口原因主要是土壤忽干忽湿，根茎在干旱时形成周皮，膨大速度慢，潮湿时植株吸水多，块茎膨大快而使周皮破裂而造成的。此外，膨大期土壤肥水偏大也易引起薯块外皮生裂痕。在生产管理上，要特别注意增施有机肥，保证土壤始终肥力均匀，同时要适时浇水，在块茎膨大期保证土壤有适宜的含水量，避免土壤干旱，还要保持土壤透气性好。